在IKKO沒吃過癮, 我們帶著朋友跑到之前非常滿意的SUSHI SHIBUCHO. 一走進店裡,看到一位年輕板前……..老師傅呢??????????????!!!!!!! 既然都來了, 我們還是坐了下來.
奧之松比真澄對我們味
不是頂級海膽, 但是可以看的出新鮮. 而且可以完完全全看的出這年輕師傅捏壽司是有功力的.
沒有甜蝦, 熟的也行. 他們的蝦子比一般餐廳的都大. 肉質甜美有嚼勁. 隔壁的日本人看到我們點了也跟進點了2次.
沒看過這麼厚的蛋捲吧~
後來跟年輕師傅聊天才知道…原來的老師傅, 他爹, 幾天前突然說不做了, 退休了!!!! 雖然失望,但是看著年輕師傅傳承著老師傅對傳統壽司的堅持跟熱誠. 35歲的年紀, 有著21年日本料理的經驗, 我們希望哪天再回到SUSHI SHIBUCHO的時候可以吃到老師傅的味道.
後記一下. 我們跟年輕師傅說,我們先吃了IKKO再過來. 他馬上露出很嗤之以鼻的表情說到….”IKKO根本不叫壽司!” 原來, 在SHIBUCHO的眼裡, 即使不serve typical American roll的IKKO還是不傳統. 每個人喜好不同啦, 我們覺得各有千秋. 但是真的要我們比較的話, 我們還是偏向SHIBUCHO. 因為…..有日本媽媽的味道.
SUSHI SHIBUCHO
590 W 19th St
Costa Mesa, CA 92627
(949) 642-2677
請問這家的價位怎麼樣？
Richard Lee – 我想一個人$60起跳吧..如果是坐sushi bar的話.
偏向SHIBUCHO +1 =D
很想知道被板前當場吐槽，”IKKO根本不叫壽司!”，Wen會不會覺得不舒服啊？
要是我，我會覺得這位板前指的是我不懂得吃壽司，會不爽！
Charlie – 握手…
不過還是要說,老師傅不做了好可惜喔~
很想知道 – 不會啊。料理這種東西很主觀。 人家說說，聽了就跟著哈哈哈就好了。我不覺得在說我不懂吃，但是會覺得他臭屁的可以。不過，他的臭屁有他爸的樣子…可以接受。
這幾天再看Irvine的餐廳~看到你的食記,真的是望梅止渴XD
剛剛搬來Irvine,正在找工作,也沒有認識什麼人…下次可不可以跟版主一起去吃好料阿???
我叫Alison~
Alison, 版主我人來瘋. 一起吃飯好哇.
太好哩!請Wen姐下次要吃Sushi或拉麵的時候叫上我嘿~~我的email是:fztsgalison@hotmail.com~