第一次做就超級無敵好吃的鹽酥雞!

真的不是我要說, 這鹽酥雞我們家第一次做, 用的是網路上找來的食譜. 第一次調鹽酥雞的味道, 第一次用deep fryer, 還真的是…..來美國這麼久第一次吃到這麼好吃的鹽酥雞!

某人生日那天,我送了根本就是我自己想要的deep fryer之後, 心裡就唸著 “鹽酥雞…鹽酥雞.” 我真的很想痛快的吃鹽酥雞阿. 但是, 在台灣的同胞們知道這裡鹽酥雞一包有多貴嘛? 偶爾我們還是捨得買來吃解解饞, 但是每次都是一包兩個人分,不過癮就是不過癮. 既然家裡有了deep fryer跟一桶油, 只要食譜找好,食材買好,吃鹽酥雞的日子就離我不遠啦! PUWAHAHAHAHA!

鹽酥雞的做法是從Yahoo奇摩知識找出來的,但是做了點小改變:

雞肉拿什麼醃?
材料:
1.去骨雞腿塊4磅(韓國超市比大華便宜了40%)
2.米酒適量
3.醬油半碗
4.貳砂 -搞不懂貳砂(是棒球術語雙殺嗎?)……就用一般白糖了
5.蒜泥 -懶得做所以用香蒜粉代替(是用新鮮大蒜啦….真健忘了)
6.五香粉
7.甘草粉 -沒用
8.蛋黃

以上2到8的材料用攪拌機打勻,(有放新鮮大蒜,不是香蒜粉代替的啦)
9.太白粉4T 
做法:
1.雞肉塊加入上述的醃料後拌勻2.再加入太白粉4T拌勻
3.放入冷藏醃一個晚上

炸粉裡面有什麼名堂?
1.地瓜粉
2.酥炸粉 – 完全no idea這東西哪裡有賣,所以沒用. 
3.香蒜粉
4.五香粉

好了,開始來炸 –


先把油倒入鍋裡預熱.


鹽酥雞準備好囉!


翻滾吧!鹽酥雞!


好吃的鹽酥雞就這樣完成了! 這盤給小朋友吃的,所以沒放辣.


大人口味的,不但放了辣粉還有大蒜.

這deep fryer還真好用. 鹽酥雞好吃不但要歸功於調味好,deep fryer的功勞也不小阿! 有沒有覺得這一段完全不像平常我寫文章的風格? 吃到鹽酥雞,太high了..太high了啦! 只是說,最近食量有在控制的我, 晚上大肆的吃起鹽酥雞起來….鹽酥雞…並沒有在我的肚子裡逗留太久.

Related Posts with Thumbnails

34 thoughts on “第一次做就超級無敵好吃的鹽酥雞!

  1. 真是「一樣雞,兩樣情」啊
    台灣三五步就有阿郎雞排、寶島鹽酥雞、繼光香香雞、蜜酥雞排、碳烤雞排……

    我向來都沒有很愛吃,可能長大了,每次吃鹽酥雞都覺得蠻油膩的,也太鹹,光想就覺得對身體不好,想到去買鹽酥雞的時候,站在攤位前會染的滿身滿頭油炸味,我也不喜歡,所以真的很少很少主動會想去吃這一類油炸物。
    想不到地球另一端有人,為了他,買一台油炸機器、一桶油、五斤的雞肉、準備那麼多醃料、辛辛苦苦等一個晚上入味、殷殷期盼把他炸出來……

    我決定下次去夜市的時候,
    我要買鹽酥雞!

  2. 端陽,
    同學阿~ 台灣那麼方便,餓了就去路邊攤買個東西吃就好啦.

    茉莉,
    還「一樣雞,兩樣情」勒~ 想念的味道還很多鹽酥雞算是比較好做也比較好找食材的. 其實不用deep fryer也可以炸,但是不想把廚房噴的油油的所以特地買一台deep fryer.
    炸不是我在炸啦.我等著炸好吃而已. 不只我開心,我鄰居也很開心..哈哈哈哈哈哈哈.

  3. blueapple,
    這東西一炸就要炸很多,不然很浪費油.所以,下次我們又要炸,會找妳來吃.

    Vivian,
    那等你買房子,houwarming我就送一個給妳啦~

    Charles,
    酒…酒…好阿好阿~ 哇哈哈哈哈哈..

    賣花的,
    我買的算中下的價位 就…雖然不是我在炸不過感覺滿好用的. 真的可以買個回家…可以炸Tempura耶~

    Amy,
    ….休息一陣子再繼續炸!

  4. 蛋治,
    對阿..肚子不舒服.最近滿注意飲食的,突然吃多了油炸的東西馬上就不舒服.

    傑克,
    挖哈哈哈哈..你要不要也來買一台阿?

  5. 喔~~~~~~我也要吃…
    看起來超棒的……
    你們還去買個deep flyer…太厲害了, 這應該都可以炸豬排炸雞排炸可樂餅了…………..好肥好肥…:P

  6. Wen,
    謝啦, 可是我先一步到上海出差, 後來才回台灣跟我老婆會合…………..我要去上海按摩按摩按摩….按到爽…………:P

  7. 小愛,
    我們會小心的.謝謝提醒~

    Willie,
    吼..你們夫妻兩個是怎樣?明明就要去吃香喝辣了,還跑過來我這裡說要吃鹽酥雞. 切~~~~

    Cha0425,
    我是在Macy’s的home department買的.那個時候有打折.

  8. 小若雅的馬麻,
    本來很怕味道條的不好會失敗,沒有想到是大成功哪~

    Odie,
    下次啦…我們都洗乾淨收起來了.要下次家裡開個什麼怕踢才會那出來用.

  9. peii,
    我們第一次用,覺得很好用. 比教麻煩的是怎麼去處理剩下來的油…..不過這個問題是不管你買哪個牌子都會遇到的啦.

  10. 親愛的我終於留言成功囉!!
    證實是我們公司的網路有問題~~
    其實也沒有甚麼啦, 是來誇獎妳的鹹酥雞看起來好專業喔!! 我也非常愛吃, 可是在這不用學~~
    等我搬去美國再來學做好了, 做不好再問妳….
    哈哈!!

  11. illusion c,
    下次來有空就來家裡坐坐吧.不要像上次那麼來匆匆去匆匆的.

    Lydia,
    嘿~ 不是要臭屁,真的很好吃哦. 肉又都是自己處理,吃的比較安心.油……就等冷了就倒掉啦.

  12. Thanks for sharing the recipe.
    I have a deep fryer too…
    I use the power from Japanese market. (not very expensive) It will turn oil to “jelly” then I just spoon out the fryer….it’s very easy and clean

  13. Pingback: 鹽酥雞做法-YOUTUBE&PPS搜寻"鹽酥雞做法"

  14. Pingback: 炸物饗宴 | Wen is blogging

Leave a Reply