小籠包
November 14, 2009 4:40 pm [Cook], [Life] Sharing我們特地買了竹蒸籠回家蒸跟黃先生買的小籠包.用這種蒸法跟用那種電子蒸籠蒸…真的差很大. 電子蒸籠會讓水蒸氣滴到小龍包上面, 小籠包的皮都變軟軟的口感不好也容易破. 用竹蒸籠就不同了.
水蒸氣蒸發,不影響皮的口感. 而小籠包裡面能夠容納的湯汁更是多到無法想像. 13號星期五這天拿出來蒸給客人們吃….都沒有人在客氣的啦. 客氣就吃不到了.
買了黃先生的小籠包, 就最好也能買個蒸籠回家, 才不會辜負了美味會噴汁的小籠包阿~
K.J :
Date: November 14, 2009 @ 8:45 pm
hi wen
You can get the bamboo steam set in some 2nd hand/ thrift store,
sometimes they have brand new ones, I got mine a new one for 3 bucks only
and it does make huge different when comes to steam
K.J
13號星期五麻辣趴 :
Date: November 15, 2009 @ 7:13 am
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Eileen :
Date: November 15, 2009 @ 3:01 pm
真的很好吃，我吃了三顆！呼呼呼~~~~
dearwen :
Date: November 15, 2009 @ 5:06 pm
Eileen,
禮拜四運動完可以去買阿.
悅來小籠包 :
Date: November 27, 2009 @ 2:12 pm
[…] 悅來的小籠包味道也是不錯, 不過個人喜好不同, 我自己是比較喜歡黃先生賣的小籠包. […]